Kľúčové poznatky
- Softvér pomáha prinášať jedlo ľuďom v núdzi pomocou aplikácií, ktoré pomáhajú s logistikou a umožňujú darovanie.
- Pandémia zhoršuje potravinovú neistotu v USA.
- Nedávny prieskum Siena College odhaduje, že 49 % respondentov má teraz obavy, či si budú môcť dovoliť jedlo.
Aplikácie pomáhajú bojovať s rastúcim množstvom potravinovej neistoty v USA, keďže pandémia koronavírusu devastuje ekonomiku.
Je tu veľa jedla. Problémom je distribúcia nadbytočných potravín z reštaurácií, obchodov a kuchýň tým, ktorí to potrebujú. Aplikácie prevádzkované firmami a neziskovými organizáciami nastupujú tam, kde vládne programy zaostávajú. Vezmite si napríklad OLIO, ktorý umožňuje susedom rýchlo si navzájom rozdávať svoje náhradné jedlo.
„Technológia výrazne zmenila efektivitu, s akou možno potraviny podliehajúce skaze prerozdeľovať,“povedal Saasha Celestial-One, spoluzakladateľ a COO spoločnosti OLIO v e-mailovom rozhovore. "To znamená, že je možné prerozdeliť viac potravín s kratšou trvanlivosťou."
Rastúci problém
V USA narastá hlad. Od vypuknutia COVID-19 nezamestnanosť vyskočila takmer na úroveň z obdobia depresie a potravinové banky zaznamenali prudký nárast počtu rodín odkázaných na ich služby.
Nedávny prieskum Siena College odhaduje, že 41 % respondentov v New Yorku má teraz obavy, či si budú môcť dovoliť jedlo. Medzitým Feeding America odhaduje, že viac ako 50 miliónov ľudí by mohlo mať v USA nedostatok potravín. S. v tomto roku vrátane 17 miliónov detí. Vládny program doplnkovej výživy (SNAP) má problémy so spracovaním miliónov ďalších žiadateľov mesačne.
Pandémia koronavírusu prispieva k nedostatku zdrojov na nákup potravín, tvrdia odborníci. „Pokles vyvolaný pandémiou COVID-19 pravdepodobne ešte viac zvýši potravinovú neistotu: stratu starostlivosti o deti, ako aj bezplatného alebo zníženého stravovania v škole a poradenstvo v oblasti sociálneho odstupu, ktoré obmedzuje pohyb mimo domova,“Lauren Bauer, členka neziskovej organizácie Brookings Institution, napísala v nedávnej správe.
Na uspokojenie potreby jedla sa neziskové organizácie čoraz viac obracajú na softvérové riešenia. Väčšinou sú to technológie, ktoré spájajú nadbytočné jedlé jedlo s charitatívnymi organizáciami, komunitami a bežnými bežnými ľuďmi, ktorí môžu využiť podporu na ďalšie natiahnutie svojho potravinového rozpočtu.
Napríklad v Kalifornii Copia pomáha firmám bezpečne darovať nepredané jedlo a OLIO umožňuje susedom, aby si navzájom darovali svoje náhradné jedlo. Celestial-One odhaduje, že jedna tretina jedla sa vyhodí, zatiaľ čo asi 50 miliónov ľudí v USA a 800 miliónov na celom svete hladuje.
„Pre podniky sú potrebné viac vládnych stimulov, ale aj masívna zmena správania spotrebiteľov, pretože polovica všetkého potravinového odpadu vzniká v domácnostiach,“dodal Celestial-One. "Ľudia kupujú viac, ako potrebujú, a veľa vyhadzujú."
Prihlásenie dobrovoľníkov
Nezisková organizácia Food Rescue US používa aplikáciu pre dobrovoľných potravinových záchranárov. Softvér poskytuje všetky informácie potrebné na vyzdvihnutie prebytočného jedla od darcu jedla a jeho doručenie do miestnej neziskovej agentúry poskytujúcej jedlo.
"Pomocou našej technológie dokážeme rýchlo nadviazať spojenie medzi dostupnými darmi potravín a miestnymi neziskovými agentúrami, ktoré by boli pre tento dar najvhodnejšie," povedala v e-mailovom rozhovore CEO Food Rescue Carol Shattuck.
„Mali sme časy, keď sme boli upozornení na núdzové vyzdvihnutie jedla (generátor vypadol, prebytok jedla v dôsledku obmedzení COVID-19 atď.) a podarilo sa nám dostať k nim záchranárov v priebehu hodinu komunikovaním s našimi potravinovými záchranármi priamo cez aplikáciu."
Shattuck uviedla, že aplikácia umožnila jej organizácii rozšíriť sa na viac ako 40 000 individuálnych vyzdvihnutí v roku 2020. „Náš softvér je motorom, ktorý vytvára toto spojenie a umožňuje nám poskytnúť efektívne riešenie na riešenie hladu a plytvania potravinami.,“dodala.
Iné aplikácie smerujú darcov priamo k ľuďom, ktorí potrebujú peniaze na nákup jedla. Spare je aplikácia, ktorá zhromažďuje účty za potraviny, stravovanie a donášku jedla a daruje prostriedky miestnym potravinovým charitatívnym organizáciám. Potravinové banky sú potom schopné premeniť 1 dolár na 5 jedál.
"Nemôže sa to zdať veľa, ale dobre zmeňte váhy," povedala v e-mailovom rozhovore Andra Tomsa, zakladateľka a CEO Spare USA."Na odomknutie 500 USD alebo 2 500 jedál za mesiac je potrebných len 34 aktívnych používateľov. 200 000 používateľov, ktorí konajú spoločne, zaokrúhli 18 miliónov USD za šesť mesiacov. Nie je to však len aplikácia, ktorá dáva, je to model s trojitým prínosom."
Ďalšia spoločnosť, Amp Your Good, dáva tradičnému potravinovému smerovaniu šmrnc pomocou mechanizmu crowdfundingu. Školy, firmy, občianske organizácie a organizácie založené na vierovyznaní môžu svoje jazdy prevádzkovať pomocou firemnej platformy na kŕmenie ľudí GiveHe althy. Zdieľajú informácie o ceste, stanovia si cieľ kampane a potom oslovia svoju komunitu so žiadosťou o dary.
"GiveHe althy je plne virtuálna platforma, ktorá minimalizuje vystavenie sa koronavírusu, pričom stále pracuje na tom, aby sa komunita spojila, aby sa jedlo dostalo do rodín, ktoré to najviac potrebujú," Patrick O'Neill, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Amp Your Dobre, povedal som v e-mailovom rozhovore.
Od maloobchodu po stôl
Hoci sú USA zaplavené nadbytočnými potravinami, dostať ich do rúk tým, ktorí to potrebujú, je obrovská logistická výzva. Takmer polovica nadbytočných potravín je v maloobchodnom sektore.
„To znamená, že ide o distribúciu s dlhým chvostom – veľa jedla, ale každý prípad je relatívne malý,“povedala v e-mailovom rozhovore Leah Lizarondo, spoluzakladateľka a generálna riaditeľka neziskovej organizácie 412 Food Rescue. Jej organizácia pomáha distribuovať nepotrebné jedlo v západnej Pennsylvánii.
"Takže otázka, ktorú si musíme položiť, znie – ako môžete nákladovo efektívne presmerovať toto jedlo? Nákladné autá určite nie sú tým správnym spôsobom – nemôžete poslať nákladné auto, aby zozbieralo jednu škatuľu sendvičov. Ak však všetky tie ojedinelé prípady sendvičov, naplníte kamión, bude to trvať večnosť a jeho opätovné získanie bude stáť veľa."
Technológia výrazne zmenila efektivitu redistribúcie potravín podliehajúcich skaze.
Odpoveď na túto dilemu pre organizáciu Lizarondo prišla vo forme aplikácie. Platforma Food Rescue Hero bola vyvinutá špeciálne s cieľom umožniť organizáciám škálovať obnovu potravín na celom svete. K dnešnému dňu pomohla organizácia presmerovať takmer 35 miliónov libier jedla počas 160 000 ciest.
Food Rescue využil model, ktorý už existuje – služby donášky jedla, ktoré sú koordinované prostredníctvom aplikácie – a previedol ho na potravinový prebytok. "Zrazu máte 18 000 vodičov v deviatich mestách, ktorí dostávajú push notifikácie o jedle, ktoré je k dispozícii," povedala.
Inovatívny softvér pomáha priniesť jedlo hladným, ale je to len časť riešenia. Keďže pandémia koronavírusu pokračuje, je pravdepodobné, že sa potravinová neistota zvýši a federálna vláda bude musieť zintenzívniť svoje úsilie o pomoc.
